Tomatsuppe med kødboller og makaroni

Gammeldags glat tomatsuppe med små hjemmelavede kødboller og makaroni kogt med i gryden. Gulerødderne blendes med. Mild, mættende og et hit hos både børn og bedsteforældre.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Suppe, Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kødboller
Suppe

Sådan gør du

1
Hak løg og hvidløg, og riv gulerødderne groft. Riv det halve løg til kødbollerne fint, eller hak det meget fint.
2
Varm olien i en stor gryde (mindst 4 liter) ved middel varme, og svits løg og gulerødder i 8 min, til de er bløde. Rør imens kødet med 1 tsk salt i en skål i 1 min, til det binder, og rør revet løg, æg, mel, mælk og peber i, til farsen er jævn. Rør til sidst hvidløg og tomatpuré i gryden, og steg 1 min.
3
Tilsæt hakkede tomater, det kogende vand, den smuldrede bouillonterning, oregano og sukker, og bring suppen i kog. Form imens farsen til ca. 30 små kødboller med to teskeer, og læg dem på en tallerken.
4
Tag gryden af varmen, og blend suppen helt glat med en stavblender. Sæt den over igen, og bring den i kog.
5
Læg kødbollerne forsigtigt i den simrende suppe, og lad dem simre i 5 min uden omrøring, så de sætter sig.
6
Rør makaronien i, og kog suppen i 9–10 min (eller som anvist på pakken) under jævnlig, forsigtig omrøring, til makaronien er mør, og kødbollerne er gennemkogte og ikke længere rosa i midten.
7
Rør fløden i. Er suppen blevet for tyk, så spæd med lidt kogende vand. Smag til med salt, peber og evt. en knivspids sukker – smag først, bouillonen salter.

Tips

Makaronien suger suppe, når den står. Spæd resterne med vand, når de varmes. Til de mindste kan kødbollerne moses let med en gaffel. Du kan også bruge halvt hakket oksekød i farsen.