Grøn ærtesuppe med skinke

Fløjlsblød, knaldgrøn suppe af frosne ærter og lidt kartoffel med lune skinketern og groft brød til. Klar på godt en halv time og mild nok til de mindste.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Suppe
Til servering

Sådan gør du

1
Smelt smørret i en gryde ved middel varme, og svits løg og hvidløg i 8 min, til de er bløde og blanke, men uden farve. Skræl imens kartoflerne, og skær dem i tern på 1 cm, så de koger hurtigt.
2
Tilsæt kartofler, vand og den smuldrede bouillonterning. Bring i kog, læg låg på, og lad det simre i 8 til 10 min, til kartoflerne er helt møre.
3
Kom de frosne ærter i, bring suppen i kog igen, og kog den i 3 til 4 min. Ikke længere, så holder suppen sin friske, grønne farve.
4
Tag gryden af varmen, og blend suppen helt glat med en stavblender. Rør fløden i. Er suppen for tyk, så spæd med lidt vand.
5
Rør tre fjerdedele af skinketernene i, og varm suppen igennem ved svag varme i 2 min. Smag til med citronsaft, salt og peber. Smag først, for skinke og bouillon salter.
6
Servér suppen med resten af skinken på toppen og groft brød ved siden af.