Bagte kartofler med hytteost og broccoli

Store bagekartofler med sprød skal og luftigt indre, fyldt med hytteost rørt med purløg og citron og toppet med ovnristet broccoli med hvidløg og en anelse chili.

Tid i alt: 1 t 25 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 70 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Hytteost
Broccoli

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Skrub kartoflerne rene, tør dem godt, og prik dem et par gange med en gaffel. Gnid dem med 1 spsk olie og groft salt.
2
Læg kartoflerne direkte på ovnristen midt i ovnen med en bageplade nedenunder – uden sølvpapir, så skrællen bliver sprød. Bag dem i 60–70 min, til en kniv glider helt let ind i midten.
3
Rør imens hytteosten med purløg, revet citronskal, ¼ tsk salt og godt med peber. Stil den i køleskabet.
4
Skær broccolien i små buketter, og skræl og skær stokken i tynde skiver. Vend det med 2 spsk olie, hvidløg, chiliflager og ½ tsk salt på en bageplade med bagepapir.
5
Når kartoflerne mangler ca. 15 min, så byt den tomme plade under dem ud med broccolipladen. Bag broccolien, til den er mør med brune, sprøde kanter. Dryp med lidt citronsaft, når den kommer ud.
6
Skær et dybt kryds i hver kartoffel, og klem den forsigtigt nederst med et viskestykke, så den åbner sig. Løsn det bløde indre med en gaffel, og drys med en knivspids salt.
7
Fyld kartoflerne med hytteost, læg broccolien ovenpå og ved siden af, og servér med det samme med resten af citronen i både.

Tips

Har du travlt: Prik kartoflerne, giv dem 10 til 12 min i mikrobølgeovnen på fuld styrke, og bag dem derefter 25 min ved 220 °C. Så er retten klar på 45 min. En håndfuld ristede græskarkerner på toppen giver sprødhed.