Bruschetta med hvide bønner, tomat og mozzarella

Name: Bruschetta med hvide bønner, tomat og mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dåser hvide bønner, à 400 g, skyllet og drænet; 0,75 dl olivenolie; 0,5 stk. citron; 1 tsk. salt; peber, efter smag; 2 fed hvidløg; 5 stk. tomat, modne; 1 håndfuld frisk basilikum; 400 g ciabattabrød; 250 g mozzarella, 2 kugler; 50 g rucola

Ristet brød gnedet med hvidløg og toppet med cremet mos af hvide bønner, saftige tomater, mozzarella og basilikum. Let sommermad på 20 minutter, hvor alle bygger selv.

Tid i alt: 20 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 5 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Brød

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Mos bønnerne groft med 3 spsk olivenolie, saft af ½ citron, ½ tsk salt og peber. Riv et fed hvidløg fint i, hvis I kan lide det, og smag til med salt og citron.
2
Skær tomaterne i små tern, og vend dem med 2 spsk olie, revet basilikum og ½ tsk salt.
3
Skær brødet i skiver på 1½ cm, pensl med resten af olien, og rist dem på en grillpande eller under ovnens grill i 2 til 3 min på hver side, til de er gyldne.
4
Gnid de varme skiver let med et overskåret fed hvidløg.
5
Sæt brød, bønnemos, tomater, revet mozzarella og rucola på bordet, så alle kan bygge deres egne.