Cachapas: venezuelanske majspandekager med ost

Søde, tykke pandekager af blendet majs, foldet om smeltet ost. Med lune sorte bønner og en frisk avocadosalat. Børn elsker den søde smag af majs.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Pandekager

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Blend majs, mel, æg, mælk, sukker og ½ tsk salt til en tyk, lidt grov dej.
2
Varm lidt smør i en pande ved middel til lav varme. Hæld ca. 1 dl dej på, og bred den ud til en tyk pandekage på ca. 15 cm.
3
Steg den i 3 til 4 min, til den er gylden i bunden og næsten tør på toppen. Vend den forsigtigt, og steg 2 til 3 min mere, til den er gennembagt. Steg 8 i alt, gerne i 2 pander ad gangen.
4
Læg ost på halvdelen af hver varm cachapa, og fold den sammen, så osten smelter.
5
Varm imens bønnerne med lidt vand og et nip salt i en lille gryde. Skær avocado og tomat i tern, og vend dem med limesaft. Smag til med salt.
6
Servér 2 cachapas til hver med bønner og avocadosalat.

Tips

Dejen er blødere end almindelig pandekagedej, så brug en bred paletkniv, når du vender. I Venezuela bruger man en frisk, mild hvid ost. Børnene kan hælde dej på panden med en kande.