Fiskeburger med sprød sej og remoulade

Name: Fiskeburger med sprød sej og remoulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 600 g sejfilet, uden skind, i 4 stykker – eller torsk; 0,75 tsk. salt; 3 spsk. hvedemel; 1 stk. æg; 1,5 dl rasp, eller panko; 3 spsk. rapsolie; 20 g smør; 4 stk. burgerboller, gerne uden sesamfrø; 1 stk. hjertesalat; 2 stk. tomat; 0,5 stk. agurk; 1,5 dl remoulade; 4 stk. gulerod, i stave; 0,5 stk. citron, i både

Sprødt paneret sej i en lun burgerbolle med salat, tomat, agurk og remoulade. En hurtig fredagsburger, som børn kan spise med fingrene. Med gulerodsstave ved siden af.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Burger

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fisk
Burger
Tilbehør

Sådan gør du

1
Dup fisken tør, mærk efter ben, og drys den med salt. Vend stykkerne i mel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i rasp, og tryk paneringen godt fast.
2
Skær bollerne over, og rist snitfladerne på en stor, tør pande ved middel varme i 1 til 2 min. Læg dem på et fad.
3
Varm halvdelen af olien og smørret på panden ved middelhøj varme. Steg fisken i 2 hold, med resten af fedtstoffet til andet hold, i 3 til 4 min på hver side, til paneringen er gylden, og fisken er hvid hele vejen igennem og deler sig i flager (ca. 60 °C). Læg den på køkkenrulle.
4
Skyl imens salaten, og skær tomat og agurk i skiver og gulerødderne i stave.
5
Smør remoulade på bunden af bollerne, og læg salat, fisk, tomat og agurk på. Slut med en klat remoulade og låget.
6
Servér burgerne med gulerodsstave og citronbåde. Skær gerne børnenes burger over på midten.

Tips

Mange burgerboller har sesamfrø. Tjek posen, hvis nogen tåler sesam dårligt. De voksne kan få en skvæt chilisauce i remouladen. Fisken kan også bages på en bageplade ved 220 °C i 12 til 15 min.