Fiskegratin med kartoffelmos

Lun fiskegratin med torsk, rejer og porrer i cremet sauce under et låg af gylden kartoffelmos. Ægte hyggemad til en kold aften.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 30 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartoffelmos
Fyld

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker og kog dem møre i saltet vand i ca. 20 minutter.
2
Imens skylles porrerne grundigt og skæres i tynde ringe. Skær torsken i tern på ca. 3 cm.
3
Smelt 30 g smør i en gryde, tilsæt porrerne og lad dem svitse 3 til 4 minutter ved middel varme, til de falder sammen.
4
Drys melet over, rør godt og tilsæt mælk og fløde lidt ad gangen under omrøring. Lad saucen koge op og simre 3 minutter, til den er jævn og tyk.
5
Smag saucen til med citronsaft, hakket dild, salt og peber. Vend forsigtigt torsk og rejer i og hæld det hele i et smurt ovnfast fad.
6
Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
7
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med varm mælk, smør, muskatnød, salt og peber, til mosen er glat.
8
Fordel kartoffelmosen over fyldet med en ske, så det er dækket helt. Træk lidt mønster i overfladen med en gaffel og drys med revet ost.
9
Bag gratinen midt i ovnen i 25 til 30 minutter, til overfladen er gylden og saucen bobler i kanten.
10
Lad gratinen hvile 5 minutter, inden den serveres, gerne med en grøn salat eller kogte ærter.

Tips

Rejerne kan udelades. Brug så 650 g fisk. Gratinen kan samles om formiddagen og bages senere; giv den 10 minutter ekstra, når den kommer kold fra køleskabet.