Dansk bøf med løg og kartofler

Name: Dansk bøf med løg og kartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g hakket oksekød, 8–12 % fedt; 1 tsk. salt; peber, efter smag; 30 g smør, til stegning; 4 stk. løg, i ringe; 30 g smør; 2 spsk. hvedemel; 4 dl vand; 1 stk. oksebouillonterning; 1 dl piskefløde; 0,5 tsk. sovsekulør; 1.000 g kartoffel; 1 glas syltede agurker, til servering

Hakkebøffer stegt i smør og serveret med en bunke smørstegte løg, kogte kartofler og en kraftig skysovs. Danmarks svar på kroens klassiske bøfret, lavet derhjemme.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Bøffer
Løg og sovs
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 minutter, til de er møre.
2
Skær løgene i ringe. Smelt 30 g smør på en pande ved middel varme, og steg løgene i 10 til 12 minutter under omrøring, til de er bløde og gyldne. Tag dem af panden og hold dem varme.
3
Form oksekødet til 4 bøffer på ca. 150 g, og krydr dem med salt og peber. Varm 30 g smør på panden ved høj varme, og steg bøfferne 3 til 4 minutter på hver side, til de er brune udenpå og let rosa indeni.
4
Læg bøfferne på et fad, og dæk dem løst med folie. Drys melet i stegefedtet på panden, og rør det rundt i 1 minut.
5
Pisk vandet i lidt ad gangen, tilsæt bouillonterningen, og lad sovsen koge i 4 til 5 minutter under omrøring, så den jævner og får smag fra stegeskorpen.
6
Rør fløden i, giv sovsen farve med sovsekulør, og smag til med salt og peber.
7
Anret bøfferne med en bunke stegte løg ovenpå, kartofler og sovs ved siden af, og syltede agurker til.