Hakkebøf med bløde løg

Saftige hakkebøffer af oksekød med en stor portion langsomt stegte, bløde løg og kogte kartofler. Enkel hverdagsmad med masser af smag.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Hakkebøffer
Bløde løg
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 minutter, til de er møre.
2
Skær løgene i tynde skiver. Smelt 30 g smør på en pande ved middel varme, og tilsæt løg og sukker.
3
Steg løgene i 15 til 20 minutter under jævnlig omrøring, til de er helt bløde og lysebrune. Tilsæt vandet lidt ad gangen, hvis de begynder at brænde på. Smag til med salt.
4
Form imens oksekødet til 4 flade bøffer på ca. 150 g, og tryk dem let sammen uden at ælte kødet. Krydr begge sider med salt og peber.
5
Varm 25 g smør på en anden pande ved høj varme, til det holder op med at bruse. Steg bøfferne 3 til 4 minutter på hver side, til de har en brun stegeskorpe og er let rosa indeni.
6
Lad bøfferne hvile 2 minutter på en tallerken. Hæld lidt kogevand fra kartoflerne på panden, og rør stegeskyen løs til en hurtig sky.
7
Anret hakkebøfferne med en god bunke bløde løg ovenpå, kartofler ved siden af, lidt sky og syltede rødbeder.

Tips

Lad være med at mase bøfferne med stegespaden, så mister de saften. Vil du have en tykkere sovs, kan du jævne skyen med lidt maizena rørt op i koldt vand.