Brændende kærlighed

Cremet kartoffelmos toppet med sprødstegt bacon og bløde løg i stegefedtet. Billig, mættende hverdagsmad, som børnene aldrig siger nej til.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartoffelmos
Topping

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i lige store stykker, og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 minutter, til de falder let fra hinanden.
2
Steg baconternene på en stor, tør pande ved middel varme i 8 til 10 minutter, til de er sprøde og gyldne. Tag dem op med en hulske, og lad fedtet blive på panden.
3
Steg løgene i baconfedtet i 6 til 8 minutter, til de er bløde og gyldne. Vend baconen tilbage i panden, og hold det varmt ved lav varme.
4
Varm mælken med smørret i en lille gryde, til smørret er smeltet.
5
Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe af i gryden i 1 minut. Mos dem med en kartoffelmoser, og pisk den varme mælk i lidt ad gangen, til mosen er luftig. Smag til med salt, peber og muskatnød.
6
Læg en stor portion mos på hver tallerken, lav en fordybning i midten, og fyld den med bacon, løg og fedtet fra panden. Drys med purløg, og servér med syltede rødbeder.

Tips

Brug melede kartofler, de giver den mest luftige mos. Pisk aldrig mosen med en stavblender, så bliver den klistret. Rester af mos kan steges som kartoffelkager dagen efter.