Blomkål med rejesovs og kartofler

Et helt blomkålshoved kogt mørt og overhældt med cremet rejesovs med dild og citron. Med kogte kartofler og hårdkogte æg. Gammeldags og mild.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Rejesovs

Sådan gør du

1
Kog æggene i 9 min. Køl dem i koldt vand, og pil dem.
2
Skræl kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand i 18 til 20 min.
3
Fjern de grove blade fra blomkålen, og skær et kryds i stokken. Kog den hel i letsaltet vand med stokken nedad i 12 til 15 min, til den er mør, når du stikker i stokken. Gem 1 dl af kogevandet.
4
Smelt smørret i en gryde, og rør melet i. Pisk mælk, fløde og kogevandet i lidt ad gangen, og lad sovsen simre i 5 min under omrøring. Krydr med muskatnød.
5
Lad rejerne dryppe af. Vend dem og det meste af dilden i sovsen, og varm dem igennem uden at koge. Smag til med citronsaft, salt og peber.
6
Læg blomkålen på et varmt fad, og hæld rejesovsen over. Pynt med halve æg og resten af dilden, og servér med kartoflerne.

Tips

Blomkål med rejesovs var god aftensmad, når blomkålen var billig om sommeren. Rejer i lage kan også bruges, men lad dem dryppe godt af, så sovsen ikke bliver for salt.