Fiskefrikadeller fra ovnen med stuvede ærter og gulerødder

Saftige fiskefrikadeller af sej, bagt på en plade i ovnen, så du slipper for at stå ved panden. Med kogte kartofler og gammeldags stuvede ærter og gulerødder.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fiskefrikadeller
Tilbehør

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C, og læg bagepapir på en bageplade. Skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 15 til 20 min, til de er møre.
2
Skær fisken i stykker, og blend den med 1½ tsk salt i en foodprocessor eller med en stavblender i ca. 1 min, til farsen er sej. Blend løg, æg og mel i, og tilsæt mælken lidt ad gangen. Krydr med peber.
3
Sæt 12 frikadeller på pladen med en spiseske, som du dypper i koldt vand. Pensl dem med smeltet smør, og bag dem midt i ovnen i 15 til 18 min, til de er gyldne og faste og hvide helt igennem.
4
Kog imens gulerødderne i lidt letsaltet vand i 6 min. Kom ærterne i det sidste minut, og hæld vandet fra.
5
Smelt smørret til stuvningen i en gryde, rør melet i, og pisk mælken i lidt ad gangen. Lad sovsen koge i 3 til 4 min, til den er jævn. Vend gulerødder og ærter i, og smag til med salt og peber.
6
Servér fiskefrikadellerne med kartofler og stuvede ærter og gulerødder.

Tips

Mærk fisken efter ben med fingrene, før den blendes, når børn skal spise med. Farsen skal være kold, så tag fisken direkte fra køleskabet. Rester er gode kolde på rugbrød.