Gammeldags pølseret i karry med kartofler

Den pølseret, mange kender fra barndommen: wienerpølser, bløde løg, æble og kartoffeltern i en mild, cremet karrysovs med ærter. Nem, billig og elsket af børn.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog kartoffeltern i letsaltet vand i 7 til 9 min, til de netop er møre, men ikke falder fra hinanden. Hæld vandet fra. Bruger du rester af kogte kartofler, så spring dette trin over.
2
Skær pølserne i skiver på 1 til 2 cm, hak løgene groft, og skær æblet i små tern.
3
Smelt smørret i en stor, dyb pande eller gryde ved middel varme, og steg løgene i 8 til 10 min, til de er bløde og let gyldne. Kom æbletern i de sidste 2 min.
4
Kom pølserne på, og steg dem i 4 til 5 min, til de får lidt farve. Drys karryen over, og lad den stege med i 1 min under omrøring, så den dufter. Drys melet over, og rør rundt.
5
Hæld mælken i lidt ad gangen under omrøring, rør fløden i, og bring det i kog. Vend kartofler og ærter i, og lad retten simre i 5 min under forsigtig omrøring, til sovsen er cremet og jævn, og pølser og kartofler er gennemvarme.
6
Smag til med peber og salt. Smag først, for pølserne er salte. Spæd med lidt mælk, hvis sovsen er for tyk.
7
Drys med purløg, og servér retten direkte fra panden.

Tips

Med rester af kogte kartofler tager retten kun 20 min. Rugbrød og syltede rødbeder passer godt til. Vil du hellere have den røde udgave, så brug 2 tsk paprika og 3 spsk tomatpuré i stedet for karry og mel.