Frikadeller med stuvede gulerødder og kartofler

Name: Frikadeller med stuvede gulerødder og kartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1.000 g kartoffel; 1 tsk. salt, til kogevandet; 500 g hakket svinekød, 8 til 12 % fedt; 1 stk. løg; 1 stk. æg; 3 spsk. hvedemel, og 2 spsk til sovsen; 1 dl mælk, og 4 dl til sovsen; 1 tsk. salt; peber, efter smag; 25 g smør, til stegning; 600 g gulerod; 20 g smør; 0,5 bundt frisk persille

Gyldne frikadeller med søde stuvede gulerødder og kogte kartofler. Mild og blød dansk hverdagsmad, som de mindste også kan spise.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Frikadeller
Stuvede gulerødder

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 18 til 20 min, til de er møre.
2
Riv løget fint. Rør kød, løg, æg, 3 spsk mel, 1 dl mælk, 1 tsk salt og peber godt sammen til en jævn fars.
3
Smelt 25 g smør i en pande ved middel varme. Form 12 frikadeller med en spiseske dyppet i vand, og steg dem i 5 til 6 min på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Skær en over: Den må ikke være rosa i midten.
4
Skræl gulerødderne, skær dem i skiver, og kog dem i letsaltet vand i 8 min. Hæld vandet fra.
5
Smelt 20 g smør i gryden, rør 2 spsk mel i, og pisk 4 dl mælk i lidt ad gangen. Lad sovsen koge i 3 min, vend gulerødderne i, og smag til med salt, peber og hakket persille. Servér med frikadeller og kartofler.