Fyldte squash med ris, tomat og ost

Halve squash fyldt med ris i tomatsauce med løg og oregano og bagt med gylden mozzarella. God sommermad, når squashen er billig.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Tænd ovnen på 200 °C. Kog risene i rigeligt saltet vand i 10 min, så de er næsten møre, og hæld dem i en sigte.
2
Halver squashene på langs, og skrab kernerne ud med en teske, så der bliver en lille båd. Hak det udskrabede groft.
3
Varm olien i en gryde, og svits løget i 5 min. Kom hvidløg, det hakkede squash, tomater, oregano, salt og peber i, og lad det simre i 5 min. Rør risene i, og smag fyldet til med salt og peber.
4
Læg squashene i et ovnfast fad med snitfladen opad, fyld dem med risene, og drys osten over. Bag dem midt i ovnen i 25 min, til squashen er mør, og osten er gylden.
5
Servér med salat.