Gratinerede pandekager med porrer, broccoli og ost

Tynde pandekager fyldt med porre og broccoli i en cremet ostesovs, rullet og gratineret i ovnen. Børn kan lide dem, og fadet kan laves klar i forvejen.

Tid i alt: 1 t 10 min; Forberedelse 35 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Dansk
Type ret: Pandekager

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Pandekager
Fyld

Sådan gør du

1
Pisk 150 g mel, ½ tsk salt og 2 dl mælk til en jævn dej. Pisk yderligere 2 dl mælk og æggene i, og lad dejen hvile i 10 min.
2
Varm en pande på 22 cm ved middel varme, og pensl den med lidt smør. Bag 8 tynde pandekager i ca. 1 min på hver side, og stabl dem på en tallerken.
3
Tænd ovnen på 200 °C. Rens porrerne, og skær dem i ringe. Del broccolien i små buketter, og kog dem i letsaltet vand i 2 min.
4
Smelt 25 g smør i en gryde, svits porren i 4 min, og rør 40 g mel i. Pisk 4 dl mælk i lidt ad gangen, og kog sovsen i 3 min, til den er tyk. Rør 100 g ost og broccolien i, og smag til med salt, peber og muskatnød.
5
Fordel fyldet på pandekagerne, og rul dem sammen. Læg dem tæt i et smurt ovnfast fad, og drys med resten af osten.
6
Gratinér midt i ovnen i 15 til 20 min, til osten er gylden, og fyldet bobler. Servér med en grøn salat.