Hollandske pandekager med æble og ost

Store hollandske pandekager med tynde skiver æble bagt ind og smeltet ost på toppen. Sødt og salt på én gang, ligesom i Hollands pandekagehuse. Med gulerodssalat.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Pandekager

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Pisk mel, salt og halvdelen af mælken til en glat dej. Pisk resten af mælken og æggene i, og lad dejen hvile i 10 min.
2
Riv imens gulerødderne groft, vend dem med saft af ½ citron, og smag til med et nip salt. Skær æblerne i tynde skiver, og fjern kernehuset.
3
Smelt lidt smør i en stor pande på 26 til 28 cm ved middel varme. Læg skiver af ½ æble i panden, og steg dem i 1 min. Brug gerne 2 pander på én gang.
4
Hæld ca. 1½ dl dej over æblerne, og vip panden, så dejen dækker bunden. Steg pandekagen i 3 min, til den er gylden i bunden og næsten fast på toppen.
5
Vend pandekagen, drys med ost, og læg låg på. Steg den i 2 til 3 min mere, til den er gennembagt og osten er smeltet. Gentag med resten, i alt 6 pandekager.
6
Hold pandekagerne lune i ovnen ved 100 °C, mens du steger resten. Servér dem med gulerodssalat og et tyndt drys honning, hvis I kan lide det.