Hvid bønnesuppe med hvidløg og ristet brød

Name: Hvid bønnesuppe med hvidløg og ristet brød
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 spsk. olivenolie, heraf lidt til servering; 1 stk. løg, hakket; 4 fed hvidløg, hakket; 1 tsk. tørret rosmarin, knust; 3 dåser hvide bønner, ca. 400 g hver, skyllet; 1 l vand; 2 stk. grøntsagsbouillonterning; 1 stk. citron; salt, efter smag; peber, efter smag; 8 skiver groft brød; 0,5 bundt frisk persille, hakket

Cremet suppe af hvide bønner, løg, hvidløg og rosmarin, kun delvist blendet, så der stadig er hele bønner. Klar på 25 minutter med ristet brød.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Varm 2 spsk olie i en gryde, og svits løget ved middel varme i 6 til 8 min, til det er blødt. Kom hvidløg og rosmarin i, og svits 1 min mere.
2
Kom bønner, vand og bouillonterninger i. Bring i kog, og lad suppen simre i 10 min.
3
Blend ca. halvdelen af suppen med en stavblender, så den bliver cremet, men stadig har hele bønner. Smag til med saften af en halv citron, salt og peber.
4
Rist brødet på en pande eller i ovnen med en smule olie, til det er sprødt.
5
Servér suppen med persille, et par dråber olie og citronbåde ved siden af brødet.