Kartoffelfrikadeller med ost og purløg

Sprøde frikadeller af kartoffelmos med ost og purløg, stegt gyldne på panden og serveret med en frisk gulerodssalat. Den perfekte ret til rester af kartofler.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, og kog dem i letsaltet vand i 15 min, til de er møre. Hæld vandet fra, lad dem dampe af i 2 min, og mos dem groft. Lad mosen køle af i 5 min.
2
Rør æg, mel, ost, det meste af purløget, muskat, 1 tsk salt og peber i mosen.
3
Form 12 flade frikadeller med våde hænder.
4
Varm smør og olie på en stor pande ved middel varme. Steg frikadellerne i 4 min på hver side, til de er gyldne og sprøde. Steg i 2 hold, så de ikke ligger for tæt.
5
Vend gulerødderne med citronsaft, og smag til med salt. Servér frikadellerne med gulerodssalat og resten af purløget.