Kylling i hvid sovs med asparges og ærter

Kyllingebryst i en mild hvid sovs med asparges, ærter og citron, serveret med kogte kartofler. En nem og hurtig udgave af den gode gamle frikassé.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Kylling
Sovs

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 18 til 20 min, til de er møre.
2
Skær kyllingen i mundrette stykker. Bring vandet og bouillonterningen i kog i en gryde, læg kyllingen i, og lad den simre i 6 til 8 min, til den er gennemkogt. Tag den op, og gem kogevandet.
3
Smelt smørret i en anden gryde, rør melet i, og pisk kogevandet i lidt ad gangen. Hæld 1 dl af lagen fra aspargesene i. Lad sovsen koge i 3 min, og rør fløden i.
4
Skær aspargesene i stykker, og kom dem i sovsen med kylling og ærter. Varm det igennem i 3 min.
5
Smag til med citronsaft, salt og peber. Smag først, for bouillonen salter. Servér med kartoflerne.

Tips

Rester af kogt eller stegt kylling kan bruges i stedet, så springer du kogningen over og bruger 5 dl vand med bouillon. Fyldet er også godt i tarteletter.