Kyllingeschnitzel med kartofler og ærter

Tynde skiver kyllingebryst i sprød rasp, stegt gyldne på panden og serveret med kogte kartofler, smørede ærter og citron. Børnene elsker den sprøde skorpe.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Schnitzler
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 18 til 20 min, til de er møre.
2
Skær hvert kyllingebryst i 2 tynde skiver på langs. Læg dem mellem 2 stykker bagepapir, og bank dem ud til ca. 1 cm med bunden af en gryde.
3
Bland mel og 1 tsk salt i en dyb tallerken, pisk æggene i en anden, og kom rasp i en tredje. Vend kyllingen først i mel, så i æg og til sidst i rasp.
4
Varm smør og olie i en stor pande ved middel varme. Steg schnitzlerne i 2 hold i 3 til 4 min på hver side, til de er gyldne og gennemstegte hele vejen igennem. Hold de første varme i ovnen ved 100 °C.
5
Kog ærterne i 2 til 3 min, hæld vandet fra, og vend dem med 10 g smør. Servér schnitzlerne med kartofler, ærter og citronbåde.