Mozzarella in carrozza med tomatsalat

Italiens svar på en toast: mozzarella mellem to skiver brød, vendt i æg og stegt gylden, til osten trækker lange tråde. Med en frisk salat af tomat, agurk og basilikum.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Sandwich

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Dup mozzarellaskiverne godt tørre i køkkenrulle, ellers bliver brødet blødt.
2
Læg mozzarella på 6 skiver brød, så der er 1 cm fri kant. Læg de andre skiver ovenpå, og tryk kanterne godt sammen.
3
Pisk æg, mælk og salt sammen i en dyb tallerken. Vend sandwichene først let i mel og derefter i æg på begge sider. Dyp også kanterne.
4
Varm 2 spsk olie i en stor pande ved middel varme. Steg sandwichene i 2 til 3 min på hver side, til de er gyldne og osten er smeltet. Steg dem i 2 hold, og tilsæt mere olie til andet hold.
5
Skær imens tomat og agurk i stykker, og vend dem med olivenolie og revet basilikum. Smag til med salt og peber.
6
Skær sandwichene i halve, og servér dem varme med salaten.