Nakkekoteletter i fad med kartofler

Name: Nakkekoteletter i fad med kartofler
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk. nakkekoteletter, ca. 175 g pr. stk; 1 kg kartofler, faste, i tynde skiver; 2 stk. løg; 250 g champignon; 2 fed hvidløg; 2 tsk. paprika; 1 tsk. tørret timian; 2,5 dl piskefløde; 1 stk. hønsebouillonterning; 2 dl vand; 1 spsk. tomatpuré; 25 g smør, til stegning; 300 g grønne bønner, frosne; 0,5 bundt frisk persille; salt, efter smag; peber, efter smag

Nakkekoteletter brunet på panden og bagt i ovnen i en cremet sovs med løg, champignon og paprika oven på skivede kartofler. Et klassisk dansk ovnfad, der passer sig selv.

Tid i alt: 1 t 20 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C almindelig ovn. Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver på ca. 0,5 cm. Læg dem i et smurt ovnfast fad i et jævnt lag, og krydr med salt og peber.
2
Skær løgene i tynde både, champignonerne i skiver, og hak hvidløget.
3
Krydr koteletterne med salt, peber og 1 tsk paprika. Brun dem i smør på en varm pande i ca. 2 minutter på hver side, og læg dem oven på kartoflerne.
4
Steg løg og champignon på den samme pande ved middelhøj varme i 5 til 6 minutter, til de er gyldne. Tilsæt hvidløg, resten af paprikaen, timian og tomatpuré, og rør i 1 minut.
5
Hæld vand og fløde på panden, smuldr bouillonterningen i, og lad det koge op. Smag sovsen til med salt og peber, og hæld den over koteletterne i fadet.
6
Dæk fadet med stanniol, og bag i 30 minutter. Fjern stanniolen, og bag videre i 15 til 20 minutter, til kartoflerne er møre, når du stikker i dem, og overfladen er gylden.
7
Kog de grønne bønner i letsaltet vand i 3 til 4 minutter, og hæld vandet fra.
8
Drys fadet med hakket persille, og server med de grønne bønner ved siden af.

Tips

Fadet kan samles om formiddagen og bages ved aftensmadstid. Giv det så 10 minutter ekstra i ovnen. Brug svinekoteletter med ben, hvis du foretrækker det magrere.