Nudler med kylling og grøntsager

Mild wok med æggenudler, kyllingestrimler, broccoli, gulerod og peberfrugt i en blank sauce af soja, honning og lidt ingefær. Ingen chili, så hele familien kan være med.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Kinesisk
Type ret: Wok

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Wok
Sauce

Sådan gør du

1
Bring 2 l vand i kog til nudlerne. Skær kyllingen i tynde strimler, gulerødderne i tynde skiver, broccolien i små buketter og peberfrugten i strimler. Rør alle ingredienser til saucen sammen i en skål.
2
Varm 1 spsk olie i en stor wok eller den største pande, du har, ved høj varme. Steg kyllingen i 2 hold i 4 til 5 min pr. hold, til den er gylden og gennemstegt, og kødsaften er klar. Læg den på en tallerken.
3
Kog imens nudlerne efter anvisningen på pakken, typisk 3 til 4 min. Hæld dem i et dørslag, og skyl dem kort i koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
4
Varm resten af olien i panden, og steg gulerod og broccoli i 3 min. Tilsæt peberfrugt og 2 spsk vand, og steg 2 til 3 min mere, til grøntsagerne er møre, men stadig friske i farven.
5
Kom kyllingen tilbage i panden, rør saucen op, og hæld den over. Lad det koge op under omrøring i 1 min, til saucen tykner og bliver blank.
6
Vend nudlerne i, er panden for lille, så vend det hele sammen i den tomme nudelgryde, og varm igennem i 1 til 2 min. Tag evt. de mindstes portion fra, smag resten til med lidt mere sojasauce, og servér straks.

Tips

Voksne kan få chilisauce ved bordet. Til de mindste kan du klippe nudlerne kortere med en saks. Med glutenfri risnudler og tamari i stedet for sojasauce er retten glutenfri. Tjek, at de er mærket glutenfri.