Perlebyggryde med pølser, porrer og gulerødder

Name: Perlebyggryde med pølser, porrer og gulerødder
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 spsk. rapsolie; 400 g røget pølse, fx røget medisterpølse eller kabanos, i skiver. Pølser indeholder ofte mælkeprotein og kan indeholde gluten, tjek varedeklarationen; 1 stk. løg, finthakket; 2 stk. porre, i ringe, skyllet; 3 stk. gulerod, i tern; 250 g perlebyg, skyllet; 1 tsk. tørret timian; 1 stk. hønsebouillonterning, opløst i 1 l kogende vand; 1 dl creme fraiche, 18 %; 1 spsk. grov sennep; 1 bundt frisk persille, finthakket; salt, efter smag; peber, efter smag

Dansk hverdagsgryde, hvor perlebyg koger møre og cremede med røget pølse, porrer, gulerødder og timian. Billig, mættende og god på kolde dage.

Tid i alt: 55 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 40 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Varm olien i en gryde ved middel varme, og steg pølseskiverne i 4 min, til de er gyldne. Tag dem op.
2
Steg løg, porrer og gulerødder i fedtet i 5 min. Rør perlebyg og timian i, og steg 1 min.
3
Hæld bouillonen på, og bring det i kog. Læg låg på på skrå, og lad gryden simre i 35 til 40 min under omrøring af og til, til byggen er mør. Spæd med lidt vand, hvis den bliver tør.
4
Kom pølserne tilbage de sidste 5 min, så de bliver gennemvarme.
5
Rør creme fraiche og sennep i, og smag til med salt og peber. Drys persille over.

Tips

Skær pølseskiverne i halve til de mindste, så de ikke sætter sig i halsen. Børnene kan skrælle gulerødder og plukke persille. Gryden bliver tykkere, når den står. Rester varmes med lidt vand.