Tallarines verdes: peruviansk grøn spaghetti med spinat og ost

Name: Tallarines verdes: peruviansk grøn spaghetti med spinat og ost
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 g spaghetti; salt, til kogevandet og efter smag; 2 spsk. olivenolie; 1 stk. løg, groft hakket; 2 fed hvidløg; 200 g babyspinat; 2 håndfuld frisk basilikum, bladene fra ca. 1 potte; 1,5 dl mælk; 200 g feta; 250 g cherrytomater, halveret, til servering; peber, efter smag

Perus grønne pesto: spinat, basilikum, løg og feta blendet med mælk til en mild og cremet sauce, der farver spaghettien helt grøn. Klar på 25 minutter.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog spaghettien i godt saltet vand efter pakkens anvisning. Gem 1 dl kogevand, og hæld resten fra.
2
Varm imens olien i en pande ved middel varme, og steg løget i 6 min, til det er blødt. Kom hvidløget i det sidste minut.
3
Kom spinaten på panden, og lad den falde sammen i 2 min.
4
Blend spinat og løg med basilikum, mælk og 150 g af fetaen til en glat, grøn sauce. Smag til med peber og lidt salt.
5
Vend spaghettien i saucen i den varme gryde ved svag varme, og spæd med kogevand, til den er cremet.
6
Servér med resten af fetaen smuldret over og cherrytomater ved siden af.

Tips

I Peru laver man saucen med en frisk ost og inddampet mælk. Feta og almindelig mælk giver en god dansk udgave. Kald den gerne troldepasta. Børnene kan trykke på blenderen.