Tunfrikadeller med kartofler og agurkesalat

Saftige små frikadeller af tun på dåse med dild og citron, stegt gyldne på panden. Billig hverdagsmad fra skabet med kogte kartofler og sødsur agurkesalat.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Frikadeller
Tilbehør
Agurkesalat

Sådan gør du

1
Kog kartoflerne i vand med 1 tsk salt i 15–20 min, til de er møre.
2
Skær agurken i tynde skiver. Rør eddike, ½ dl vand, sukker og ½ tsk salt sammen, til sukkeret er opløst, hæld det over agurken, og stil salaten koldt.
3
Hæld tunen i en si, og tryk væsken godt ud. Riv løget fint, og hak dilden. Rør tun, løg, æg, havregryn, mel, det meste af dilden, revet citronskal, ¼ tsk salt og peber sammen, og lad farsen trække i 5 min.
4
Form 12 små, flade frikadeller med en spiseske og fugtige hænder.
5
Varm halvdelen af olien og smørret på en stor pande ved middel varme. Steg frikadellerne i 2 hold – med resten af fedtstoffet til andet hold – i 3–4 min på hver side, til de er gyldne og helt faste igennem, så ægget i farsen er gennemstegt.
6
Servér tunfrikadellerne med kartofler, agurkesalat, citronbåde og resten af dilden.

Tips

Fødevarestyrelsen fraråder tun til børn under 3 år og anbefaler højst 1 dåse om ugen til børn på 3 til 14 år. Til de mindste er fiskefrikadeller af torsk et bedre valg. Tunfrikadellerne smager også godt kolde i madpakken.