Æggekage med bacon

Luftig æggekage bagt på panden og toppet med sprød bacon, tomater og purløg. Hurtig aftensmad, der spises med rugbrød direkte fra panden.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Læg baconskiverne på en kold pande, og steg dem ved middel varme i 8 til 10 minutter, til de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle, og gem lidt af fedtet på panden.
2
Pisk æggene sammen med mælk, mel, salt og peber i en skål, til melet er helt rørt ud.
3
Tilsæt smørret til baconfedtet på panden, og skru ned til lav-middel varme. Hæld æggemassen på panden, når smørret er smeltet.
4
Lad æggekagen stivne langsomt i 8 til 10 minutter uden at røre. Løft forsigtigt i kanten med en paletkniv, så ustivnet æg kan løbe ned under, til kagen er fast men stadig blød på toppen.
5
Læg baconskiverne og tomatbådene ovenpå, og drys med purløg. Giv det 1 minut mere på panden med låg, så toppen sætter sig.
6
Servér æggekagen direkte fra panden med rugbrød og evt. lidt sennep til.

Tips

Har du en ovnfast pande, kan du sætte æggekagen under grillen i ovnen i 2 minutter til sidst, så toppen bliver helt fast. Rester er gode kolde i madpakken.