Aspargessuppe med hårdkogte æg og brød
Gammeldags aspargessuppe af hvide asparges fra dåse, jævnet og rundet af med fløde og citron. Servér med hårdkogte æg og lunt flutes.
- Tid i alt
- 25 min
- Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Dansk
- Type ret
- Suppe
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
Sådan gør du
-
1
Kog æggene i 9 min, så blommerne bliver helt faste. Køl dem i koldt vand, pil dem, og del dem i halve.
-
2
Hæld lagen fra aspargesene i et målebæger, og fyld op med vand til 1 l. Skær aspargesene i stykker på 2 cm.
-
3
Smelt smørret i en gryde, rør melet i, og lad det bage 1 min. Pisk væden i lidt ad gangen, og tilsæt bouillonterningen. Lad suppen simre i 5 min under omrøring, til den er jævn.
-
4
Kom asparges og fløde i, og varm suppen igennem i 2 min. Smag til med citronsaft, salt og peber.
-
5
Drys med persille, og servér med æg og lunt flutes.
Tips
Lagen fra dåsen giver suppen meget af smagen, så smid den ikke ud. Suppen kan også laves med frosne ærter i stedet for den ene dåse asparges.
Næring pr. portion
- Energi
- 470 kcal
- Protein
- 15 g
- Kulhydrat
- 45 g
- Fedt
- 25 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Gluten, Æg, Mælk, Selleri
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.