Grøn ærtesuppe med mynte og ristet brød

Name: Grøn ærtesuppe med mynte og ristet brød
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 20 g smør; 1 stk. løg, hakket; 250 g kartoffel, i små tern; 1 l vand; 2 stk. grøntsagsbouillonterning; 750 g ærter, frosne; 0,5 bundt frisk mynte, bladene; 1,5 dl creme fraiche, 18 %; 0,5 stk. citron, saften; salt, efter smag; peber, efter smag; 8 skiver groft brød

Knaldgrøn suppe af frosne ærter, kartoffel og mynte, blendet cremet med creme fraiche og citron. Klar på 25 minutter og billig hele året.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 5 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Smelt smørret i en gryde, og svits løget i 5 min, til det er blødt.
2
Kom kartoffel, vand og bouillonterninger i, bring i kog, og lad det simre i 10 min, til kartoflerne er møre.
3
Kom ærterne i, bring i kog igen, og lad dem simre i 3 min. Ikke længere, så holder suppen den grønne farve.
4
Kom mynten og halvdelen af creme fraichen i, og blend suppen glat. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5
Rist brødet, og servér suppen med en klat creme fraiche og det ristede brød.