Amerikanske pandekager med røræg og tomater

Name: Amerikanske pandekager med røræg og tomater
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 250 g hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 1 spsk. sukker; 1 tsk. salt, ½ tsk i dejen og ½ tsk i æggene; 3 dl mælk; 2 stk. æg; 50 g smør, 40 g smeltet i dejen og resten til panden; 8 stk. æg; 1 dl mælk; 0,5 bundt purløg; peber, efter smag; 250 g cherrytomater; 1 stk. agurk

Morgenmad til aftensmad: tykke, luftige pandekager med cremet røræg, purløg, cherrytomater og agurk. En sikker vinder hos børn, og den er billig.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Pandekager

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Pandekager
Røræg
Til

Sådan gør du

1
Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en skål. Pisk mælk, 2 æg og 40 g smeltet smør sammen, og rør det i melet, til dejen er jævn. Små klumper gør ikke noget.
2
Varm en stor pande ved middel varme, og pensl den med lidt smør. Hæld ca. ½ dl dej på pr. pandekage. Steg dem i 2 min, til der kommer bobler i overfladen. Vend dem, og steg 1 til 2 min mere, til de er gyldne og gennembagte.
3
Hold pandekagerne lune i ovnen ved 100 °C under et viskestykke.
4
Pisk 8 æg med 1 dl mælk, ½ tsk salt og peber. Smelt lidt smør i en pande ved lav varme, og rør æggene langsomt i 4 til 5 min, til de er cremede, men helt faste uden væde.
5
Drys klippet purløg over æggene, og smag til med salt og peber. Skær cherrytomaterne i halve og agurken i stave.
6
Servér pandekagerne med røræg, tomater og agurk.

Tips

Børnene kan hælde dej på panden med en lille kande. Skær cherrytomater i kvarte til små børn. Gem gerne en pandekage til hver med syltetøj som dessert.