BBQ-kyllingelår med coleslaw

Name: BBQ-kyllingelår med coleslaw
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 8 stk. kyllingelår, overlår med ben og skind; 1,5 dl ketchup; 2 spsk. brun farin; 2 spsk. æblecidereddike; 1 spsk. sojasauce; 2 tsk. røget paprika; 1 tsk. hvidløgspulver; 1 spsk. rapsolie; 0,5 stk. spidskål, ca. 400 g; 2 stk. gulerod; 0,5 stk. rødløg; 1 dl mayonnaise; 1 dl creme fraiche, 18 %; 1 tsk. dijonsennep; 0,5 stk. citron, saften; 4 stk. majskolbe, friske eller frosne; 25 g smør, til majsen; salt, efter smag; peber, efter smag

Kyllingelår penslet med hjemmerørt bbq-sauce og bagt klistrede i ovnen, serveret med sprød, cremet coleslaw og majskolber. Amerikansk fredagsmad uden grill.

Tid i alt: 1 t 10 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 50 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kylling
Coleslaw
Tilbehør

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Rør ketchup, farin, eddike, sojasauce, røget paprika og hvidløgspulver sammen til bbq-saucen i en lille skål.
2
Dup kyllingelårene tørre, gnid dem med olie, salt og peber, og læg dem på en bradepande med bagepapir med skindsiden opad. Bag i 25 minutter.
3
Snit imens spidskålen helt fint, riv gulerødderne groft, og skær rødløget i meget tynde skiver. Vend det hele i en stor skål.
4
Rør mayonnaise, creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber sammen, og vend dressingen i kålen. Stil coleslawen på køl, så den trækker.
5
Tag kyllingen ud, og pensl den med et tykt lag bbq-sauce. Bag videre i 10 minutter, pensl igen, og giv den 10 til 15 minutter mere, til saucen er klistret og mørk i kanterne, og kyllingen er gennemstegt.
6
Kog majskolberne i letsaltet vand i 6 til 8 minutter, hæld vandet fra, og vend dem med smør, salt og peber.
7
Server de klistrede kyllingelår med coleslaw, majskolber og resten af bbq-saucen til at dyppe i.

Tips

Lårene kan også grilles ved indirekte varme i 35 til 40 minutter og pensles de sidste 10. Bbq-saucen holder sig en uge i køleskabet og er god til pulled pork og burgere.