Brizoles: græske svinekoteletter med citron, oregano og ovnfritter

Name: Brizoles: græske svinekoteletter med citron, oregano og ovnfritter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 4 stk. svinekotelet, med ben, ca. 800 g, ca. 2 cm tykke; 5 spsk. olivenolie, 2 til marinaden, 2 til kartoflerne, 1 til salaten; 1 stk. citron, saften, delt; 2 tsk. tørret oregano; 2 fed hvidløg, presset; 1.000 g kartoffel, skrubbede, i stave; 300 g hvidkål, fint snittet; 1 stk. gulerod, groftrevet; 2 tsk. salt; peber, efter smag

Svinekoteletter marineret i olivenolie, citron og oregano og stegt saftige på panden. Med ovnfritter og en sprød græsk hvidkålssalat med citron.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Græsk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Rør 2 spsk olie, halvdelen af citronsaften, hvidløg og 1 tsk oregano sammen. Vend koteletterne i, og lad dem trække, mens du laver kartoflerne.
2
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Vend kartoflerne med 2 spsk olie, 1 tsk oregano og 1 tsk salt på en bageplade med bagepapir. Bag dem i 30 til 35 min, til de er gyldne, og vend dem én gang.
3
Vend hvidkål og gulerod med 1 spsk olie, 1 spsk citronsaft og en knivspids salt. Ælt kålen let med hænderne, så den bliver mør.
4
Drys koteletterne med ½ tsk salt. Steg dem i en varm pande ved middel høj varme i 4 til 5 min på hver side, til de er gyldne og 65 til 70 °C inde ved benet.
5
Lad dem hvile 3 min. Pres resten af citronen over, drys med peber, og servér med fritter og kålsalat.

Tips

Lahanosalata, græsk hvidkålssalat med citron, er mild og sprød, og mange børn kan lide den. Børnene kan ælte kålen med hænderne. Skær kødet fra benet til de mindste.