Fasolada: græsk bønnesuppe med tomat og gulerod

Name: Fasolada: græsk bønnesuppe med tomat og gulerod
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 0,75 dl olivenolie; 1 stk. løg; 3 stk. gulerod; 2 stk. bladselleri, stilke; 2 spsk. tomatpuré; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 3 dåser hvide bønner, à 400 g, skyllet og drænet; 1 l vand; 1 stk. grøntsagsbouillonterning; 1 tsk. tørret oregano; 0,5 stk. citron; salt, efter smag; peber, efter smag; 8 skiver groft brød

Grækenlands hjemlige bønnesuppe med hvide bønner, gulerødder og selleri i tomat og god olivenolie. Vegansk, billig og mild, med groft brød til.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Græsk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Varm halvdelen af olien i en stor gryde ved middel varme. Svits hakket løg, gulerod i skiver og bladselleri i små tern i 8 til 10 min, til de er bløde.
2
Tilsæt tomatpuré, og steg 1 min under omrøring.
3
Kom hakkede tomater, bønner, vand, bouillonterning og oregano i. Bring i kog, og lad suppen simre under halvt låg i 25 min, til gulerødderne er helt møre.
4
Mos en kop af bønnerne mod grydens side, så suppen bliver lidt tyk.
5
Rør resten af olien i, og smag til med saft af ½ citron, salt og peber.
6
Servér suppen med groft brød.