Brown stew chicken: jamaicansk kylling i mørk sovs med ris

Jamaicansk hverdagsret i mild udgave: kylling brunet i karamelliseret sukker og simret med peberfrugt, gulerod, timian og allehånde til en mørk og sødlig sovs.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Vend kyllingen med timian, allehånde, 1 tsk salt og ½ tsk peber. Skær løg, peberfrugt og gulerødder.
2
Varm olien i en bred gryde ved middel varme. Drys farinen i, og lad den smelte og blive mørk gylden i ca. 1 min. Pas på, den må ikke brænde.
3
Læg kyllingen i, og brun den i 6 til 8 min, til den er mørk og blank på alle sider. Kom løg, peberfrugt, gulerod og hvidløg i, og steg 3 min.
4
Rør ketchup og vand i, og skrab bunden fri. Læg låg på, og lad det simre i 20 min, til kyllingen er gennemstegt og mør, og sovsen er tyk. Kog imens risene efter pakkens anvisning.
5
Smag sovsen til med salt og peber. Servér kyllingen og sovsen over risene.

Tips

På Jamaica bruger man en mørk brunesauce og en hel chili i gryden. Voksne kan få chilisauce ved bordet. Børnene kan skylle risene og skrælle gulerødder. Rester af ris skal køles hurtigt.