One-pot kylling med ris og grøntsager

Name: One-pot kylling med ris og grøntsager
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 600 g kyllingeoverlår, udbenede, uden skind, i tern; 300 g ris, langkornede, fx basmati; 1 stk. løg; 2 fed hvidløg; 1 stk. rød peberfrugt; 2 stk. gulerod; 150 g ærter, frosne; 1 dåse majs, ca. 285 g, afdryppet; 1 dåse hakkede tomater, 400 g; 1 stk. hønsebouillonterning; 5 dl vand; 2 tsk. paprika; 1 tsk. stødt spidskommen; 2 spsk. olivenolie; 0,5 bundt frisk persille; salt, efter smag; peber, efter smag

Kyllingetern, ris, peberfrugt, ærter og majs kogt sammen i én gryde med bouillon, paprika og hvidløg. Alt-i-én-aftensmad på 35 minutter med minimal opvask.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skær kyllingen i tern på ca. 2 cm. Hak løg og hvidløg, og skær peberfrugt og gulerødder i små tern. Skyl risene i en sigte under koldt vand.
2
Varm olien i en stor gryde med tætsluttende låg ved høj varme. Brun kyllingeternene i 4 til 5 minutter, og krydr med salt og peber.
3
Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt, og steg i 3 minutter, til løgene er klare. Rør paprika og spidskommen i, og lad det riste i 30 sekunder.
4
Kom risene i, og rør rundt, så de bliver dækket af olie. Hæld hakkede tomater og vand i, smuldr bouillonterningen i, og rør godt rundt i bunden.
5
Bring det i kog, læg låg på, og skru ned til laveste varme. Lad det simre i 15 minutter uden at løfte låget.
6
Tag låget af, og vend ærter og majs i. Læg låget på igen, og lad gryden stå uden varme i 5 minutter, til risene har suget al væden og ærterne er varme.
7
Løsn risene med en gaffel, smag til med salt og peber, og server med hakket persille på toppen.

Tips

Er bunden lidt tør, så tilsæt 0,5 dl vand sammen med ærterne. Retten er god med en klat creme fraiche eller revet ost på toppen, hvis der ikke er hensyn til laktose.