Buffalo-kyllingewraps med selleri og blåskimmeldressing

Stegt kylling vendt i en stærk buffalosauce med smør og rullet i tortillas med sprød salat, bladselleri, gulerod og en kølig dressing med blåskimmelost.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kylling
Buffalosauce
Dressing
Wraps

Sådan gør du

1
Lav dressingen: Mos blåskimmelosten groft med en gaffel, og rør den sammen med creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og lidt peber. Lidt stykker af ost må gerne være tilbage. Stil den på køl.
2
Skær salaten i fine strimler og bladselleriet i tynde skiver. Skræl og riv gulerødderne groft.
3
Skær kyllingen i strimler på ca. 1½ cm, og vend dem med paprika, hvidløgspulver, en knivspids salt og peber – saucen er salt nok i sig selv.
4
Varm ½ spsk olie på en stor pande ved middelhøj varme. Steg halvdelen af kyllingen i 5–6 min, mens du vender den, til den er gylden og gennemstegt, og kødsaften er klar. Tag den op, og steg resten på samme måde.
5
Skru ned på svag varme, og smelt smørret på panden. Rør cayennepebersauce og honning i, og lad det boble i 1 min. Kom al kyllingen tilbage, og vend den, til den er dækket af den blanke, orange sauce.
6
Lun tortillaerne på en tør pande i 10–15 sek på hver side, så de er bløde og ikke knækker.
7
Smør 1 spsk dressing midt på hver tortilla, og fordel salat, selleri, gulerod og kylling ovenpå. Fold siderne ind, og rul tortillaerne stramt sammen nedefra. Skær dem skråt over, og servér med resten af dressingen ved siden af.

Tips

Til børn eller sarte ganer: tag en portion kylling fra, før saucen kommer på, eller brug kun 2 spsk cayennepebersauce. Findes saucen ikke, så rør 3 spsk sriracha med 2 spsk æblecidereddike. Dressingen holder 3 dage i køleskab og er også god som dip til grøntsager.