Caesarsalat med kylling

Mættende salat med sprød romaine, saftig stegt kylling, hjemmelavede croutoner, parmesan og en cremet caesardressing med ansjos og citron.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Salat

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Salat
Croutoner
Dressing

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skær brødet i tern på 2 cm, vend dem med olivenolie og lidt salt, og bag dem på en bageplade i 8 til 10 minutter, til de er gyldne og sprøde.
2
Rør dressingen: pisk mayonnaise sammen med hakkede ansjoser, presset hvidløg, sennep, saften af en halv citron og den fintrevne parmesan. Smag til med peber og eventuelt mere citron. Spæd med 1 til 2 spsk vand, hvis den er for tyk.
3
Krydr kyllingebrysterne med salt og peber. Varm olien på en pande ved middelhøj varme og steg dem 6 til 7 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Lad dem hvile 5 minutter og skær dem i skiver.
4
Skyl romainesalaten, slyng den tør og skær den i grove stykker. Halvér tomaterne.
5
Vend salaten med det meste af dressingen i en stor skål, så bladene er let dækkede.
6
Fordel salaten på tallerkener, læg kylling, croutoner og tomater ovenpå, dryp med resten af dressingen og top med parmesanflager og friskkværnet peber.

Tips

Ansjoserne kan udelades, hvis du ikke bryder dig om dem. Brug så 1 tsk ekstra sennep og lidt mere salt. Rester af stegt kylling fra dagen før gør retten til en 15-minutters middag.