Bulgurgryde med hakket oksekød, squash og tomat

Name: Bulgurgryde med hakket oksekød, squash og tomat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 spsk. olivenolie; 1 stk. løg, finthakket; 500 g hakket oksekød, 8 til 12 %; 1 stk. squash, ca. 300 g, i små tern; 2 fed hvidløg, finthakket; 2 tsk. paprika; 2 spsk. tomatpuré; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 250 g bulgur, groft; 1 stk. oksebouillonterning, opløst i 5 dl kogende vand; 2 dl græsk yoghurt; salt, efter smag; peber, efter smag

Nem gryde, hvor bulgur koger færdig i en mild tomatsovs med hakket oksekød, squash og paprika. Serveres med en klat yoghurt. Klar på 40 minutter.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Varm olien i en bred gryde med låg ved middelhøj varme, og steg løget i 4 min. Kom kødet i, og steg det i 6 til 8 min, mens du deler det i små stykker, til det er brunet og gennemstegt.
2
Kom squash og hvidløg i, og steg 3 min. Rør paprika og tomatpuré i, og steg 1 min.
3
Tilsæt hakkede tomater, bouillon og bulgur, og bring det i kog. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 15 min under omrøring et par gange.
4
Sluk, og lad gryden stå med låg i 5 min, til bulguren har suget væden og er mør. Smag til med salt og peber.
5
Servér med en klat yoghurt på toppen.

Tips

Børnene kan røre yoghurten med lidt salt og revet agurk til en dip. Voksne kan få chiliflager over. Rester kan tages med i madpakken og smager også godt kolde.