Burritos med kylling og ris

Mættende burritos fyldt med krydret kylling, ris, sorte bønner, ost og salsa, rullet stramt i store tortillas og ristet gyldne på panden. God til både aftensmad og madpakke.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mexicansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fyld
Samling

Sådan gør du

1
Skyl risene, og kog dem i 4 dl vand med 0.5 tsk salt under låg ved svag varme i 12 min. Tag gryden af, og lad risene trække 5 min under låg.
2
Skær kyllingen i små tern på ca. 1.5 cm, og vend dem med spidskommen, paprika, chilipulver, 1 tsk salt og peber.
3
Hak løget, og skær peberfrugten i små tern. Varm olien på en stor pande ved høj varme, og steg kyllingen i 5 til 6 min, til den er gylden og gennemstegt. Tag den af panden.
4
Steg løg og peberfrugt på samme pande i 3 til 4 min, til de er bløde. Tilsæt bønner og majs, og varm igennem i 2 min.
5
Vend kylling og ris i panden, pres limesaften over, og smag til med salt og peber. Hak korianderen, og rør den i.
6
Varm tortillaerne kort i mikroovnen eller på en tør pande, så de er bøjelige. Læg en fjerdedel af fyldet midt på hver tortilla, og top med salsa, cheddar og creme fraiche.
7
Fold siderne ind over fyldet, og rul tortillaen stramt sammen nedefra til en tæt pakke.
8
Rist burritoerne med samlingen nedad på en tør pande ved middel varme i ca. 2 min på hver side, til de er gyldne og osten er smeltet. Skær dem over på skrå, og servér.