Butter chicken med naan

Mør kylling marineret i yoghurt og krydderier, simret i en silkeblød, mildt krydret tomat- og flødesovs. Serveres med varmt naanbrød og ris til at samle sovsen op med.

Tid i alt: 55 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Indisk
Type ret: Ris, Karry

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Marinade
Sovs
Servering

Sådan gør du

1
Skær kyllingen i mundrette stykker, og vend dem med yoghurt, garam masala, gurkemeje, spidskommen, hvidløg, ingefær og 1 tsk salt. Lad det marinere mindst 15 min, gerne et par timer i køleskabet.
2
Skyl risene, og kog dem i 6 dl vand med 1 tsk salt under låg ved svag varme i 12 min. Lad dem trække 5 min under låg.
3
Varm en stor pande ved høj varme, og steg kyllingestykkerne i halvdelen af smørret i 2 omgange, 3 til 4 min pr. omgang, til de har fået mørke, stegte kanter. De skal ikke være gennemstegte endnu. Tag dem af panden.
4
Skru ned til middel varme, og smelt resten af smørret på panden. Svits det finthakkede løg i 5 min, til det er blødt og gyldent.
5
Tilsæt tomatpuré, paprika og chilipulver, og steg 1 min. Hæld hakkede tomater i, og lad sovsen simre 10 min, til den er tyk. Blend den evt. glat med en stavblender for en silkeblød sovs.
6
Rør fløde og sukker i, læg kyllingen tilbage i sovsen, og lad det simre 8 til 10 min ved svag varme, til kyllingen er mør og gennemstegt. Smag til med salt.
7
Varm naanbrødene i ovnen ved 200 °C i 3 til 4 min, eller på en tør pande.
8
Servér butter chicken med ris og naan, og drys hakket koriander over.