Cajunlaks med majs og ris

Ovnbagt laks med en hjemmeblandet cajunkrydring af paprika, hvidløg, timian og en anelse cayenne. Med krydrede ris i Louisiana-stil med løg, peberfrugt, bladselleri og søde majs.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Cajunkrydderi
Laks
Ris

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C (alm. ovn). Bland paprika, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, oregano, cayenne, brun farin og peber i en lille skål. Tag 1 spsk af blandingen fra til risene.
2
Varm 1 spsk olie i en gryde ved middel varme. Steg løg, peberfrugt og bladselleri i 8 min, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og den 1 spsk cajunkrydderi, og steg 1 min, til det dufter.
3
Skyl risene, og rør dem i gryden i 1 min. Tilsæt vand og den smuldrede bouillonterning, bring i kog, og læg låg på. Lad risene koge ved svag varme i 12 min.
4
Læg imens laksen på en bageplade med bagepapir. Pensl den med 1 spsk olie, drys med ½ tsk salt og resten af cajunkrydderiet, og klap krydderierne fast.
5
Bag laksen midt i ovnen i 12–15 min, til den netop er gennembagt og let deler sig i flager (ca. 60 °C i midten).
6
Når risene har kogt i 12 min, så fordel de afdryppede majs ovenpå uden at røre, læg låget på igen, og lad gryden trække 10 min væk fra varmen.
7
Løsn risene med en gaffel, og vend forårsløg og saften af ½ citron i. Smag til med salt. Server laksen på risene med citronbåde.

Tips

Har du købt cajunkrydderi, så brug ca. 2½ spsk i stedet for den hjemmeblandede. Smag dog på saltet, for færdige blandinger er ofte salte. En klat græsk yoghurt med lime passer godt til. Rester af ris køles hurtigt og gemmes højst 1 til 2 døgn.