Cannelloni med kødfyld og bechamel

Name: Cannelloni med kødfyld og bechamel
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 spsk. olivenolie; 1 stk. løg, finthakket; 1 stk. gulerod, finthakket; 2 fed hvidløg, finthakket; 500 g hakket kalv og flæsk; 1 dl hvidvin, tør; 1 spsk. tomatpuré; 1 tsk. salt, til fyldet; 75 g parmesan, fintrevet, deles; 1 stk. æg; peber, friskkværnet; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 1 tsk. tørret oregano; 0,5 tsk. salt, til saucen; 40 g smør; 40 g hvedemel; 6 dl mælk; 1 knsp. muskatnød; 0,5 tsk. salt, til bechamelen; 250 g cannellonirør, ca. 16 til 20 stk, dem der ikke skal forkoges; 1 pose blandet salat

Pastarør fyldt med en saftig fars af kalv og flæsk, parmesan og hvidvin, bagt i tomatsauce under bechamel, til det hele bobler. Italiensk søndagsmad.

Tid i alt: 1 t 35 min; Forberedelse 50 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fyld
Tomatsauce
Bechamel
Pasta
Servering

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C. Varm olien på en stor pande ved middel varme, og steg løg og gulerod i 8 min, til de er bløde.
2
Tilsæt hvidløg og kød. Brun kødet i 8 til 10 min, og del det i små stykker med en grydeske, til det er gennemstegt og uden rosa stykker.
3
Hæld vinen i, og kog den væk i 2 til 3 min. Rør tomatpuré og 1 tsk salt i, og steg 2 min. Tag panden af varmen, og lad farsen køle af i 10 min.
4
Lav bechamel. Smelt smørret, pisk melet i, og lad det boble 1 min. Pisk mælken i lidt ad gangen, kog i 5 min under omrøring, til saucen er tyk, og smag til med ½ tsk salt og muskatnød.
5
Rør 50 g parmesan, ægget, 1 dl af bechamelen og lidt peber i den afkølede fars. Smag til med salt.
6
Rør tomaterne med oregano og ½ tsk salt i bunden af et fad på ca. 20 x 30 cm. Fyld rørene med en teske eller med en frysepose med klippet hjørne, og læg dem tæt i saucen.
7
Hæld resten af bechamelen over, så rørene er helt dækket, og drys med resten af parmesanen. Bag i 35 til 40 min, til retten er gylden, og pastaen er mør, når du stikker en kniv i.
8
Lad retten hvile 5 min, og servér med en grøn salat.