Chicken tikka masala: britisk karryret med grillet kylling og ris

Name: Chicken tikka masala: britisk karryret med grillet kylling og ris
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Britisk
Ingredients: 700 g kyllingelår uden ben; 1,5 dl græsk yoghurt; 0,5 stk. citron; 1 tsk. garam masala; 1 tsk. paprika; 1 tsk. stødt spidskommen; 0,5 tsk. gurkemeje; 1 tsk. salt; 4 fed hvidløg, 2 til marinaden; 30 g frisk ingefær, halvdelen til marinaden; 2 spsk. rapsolie; 2 stk. løg; 1 stk. grøn peberfrugt; 2 tsk. garam masala; 1 tsk. stødt koriander; 1 tsk. paprika; 0,5 tsk. chilipulver, kan udelades; 2 spsk. tomatpuré; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 1 dl vand; 1,5 dl piskefløde; 1 tsk. sukker; 1 tsk. salt; 0,5 bundt frisk koriander; 300 g basmatiris; 4,5 dl vand; 0,5 tsk. salt

Storbritanniens yndlingskarry: yoghurtmarinerede kyllingestykker grillet med sorte pletter og vendt i en cremet tomatsauce med løg, peberfrugt og garam masala.

Tid i alt: 1 t 20 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Britisk
Type ret: Ris, Karry

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Tikka
Masalasauce
Ris

Sådan gør du

1
Skær kyllingen i stykker på ca. 4 cm. Rør yoghurt, citronsaft, 2 fed revet hvidløg, halvdelen af den revne ingefær, krydderierne til tikka og 1 tsk salt sammen. Vend kyllingen i, og lad den marinere i køleskabet i mindst 30 min.
2
Hak løg og peberfrugt fint. Varm olien i en gryde ved middel varme, og steg dem i 10 min, til de er bløde og gyldne.
3
Kom resten af hvidløg og ingefær i med garam masala, koriander, paprika og chili. Steg i 1 min under omrøring, og rør tomatpuréen i.
4
Tilsæt tomater, vand og 1 tsk salt, og lad saucen simre under låg i 15 min. Blend den glat med en stavblender.
5
Skyl risene, og kog dem med vand og salt under låg ved svag varme i 12 min. Lad dem trække af varmen i 5 min.
6
Tænd ovnens grill på højeste trin. Læg kyllingestykkerne på en rist over en bageplade med bagepapir. Grill dem øverst i ovnen i 12 til 15 min, og vend dem halvvejs, til de har sorte pletter og er gennemstegte.
7
Rør fløde og sukker i saucen, vend kyllingen i, og lad det simre i 3 min. Smag til med salt og evt. lidt citronsaft. Drys med koriander, og servér med risene.

Tips

Retten blev efter sigende skabt på en indisk restaurant i Glasgow. Kyllingen kan også steges på en meget varm grillpande. Naanbrød passer godt til, men så er retten ikke glutenfri.