Chili con carne

Fyldig gryderet med hakket oksekød, kidneybønner og tomat, krydret med spidskommen, paprika og chili. Simrer sig dyb i smagen og smager endnu bedre dagen efter.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 15 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mexicansk
Type ret: Gryderet

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Hak løg og hvidløg, og skær peberfrugten i små tern. Skyl bønnerne i en sigte.
2
Varm olien i en stor gryde ved middel varme, og svits løgene i 4 til 5 min, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og peberfrugt, og steg 2 min mere.
3
Skru op, tilsæt oksekødet, og brun det i 6 til 8 min, mens du bryder det i små stykker.
4
Rør spidskommen, paprika, chilipulver, oregano, kakao og tomatpuré i, og steg under omrøring i 1 min, så krydderierne slipper smagen.
5
Tilsæt hakkede tomater, bouillonterning og 2 dl vand. Bring det i kog, skru ned, og lad det simre under låg i 30 min, og rør af og til.
6
Kog risene imens: Skyl dem, og kog dem i 6 dl vand med 1 tsk salt under låg i 12 min, og lad dem trække 5 min.
7
Tilsæt bønnerne til chilien, og lad den simre 10 min mere uden låg, til den er tyk. Smag til med salt, peber og evt. mere chili.
8
Servér chilien over ris med en klat creme fraiche på toppen.