Chowder med majs og torsk

Name: Chowder med majs og torsk
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g torskefilet, uden skind og ben; 500 g kartofler, faste; 1 dåse majs, ca. 300 g, drænet; 1 stk. porre; 1 stk. løg; 2 stk. bladselleri, stængler; 30 g smør; 2 spsk. hvedemel; 2 stk. fiskebouillonterning; 4 dl mælk; 1,5 dl piskefløde; 1 stk. laurbærblad; 1 tsk. tørret timian; 1 bundt purløg; 4 skiver groft brød, til servering; salt, efter smag; peber, efter smag

Cremet, amerikansk inspireret suppe med torsk, søde majs, kartofler og porre i en mild flødebouillon. Mættende aftensmad i én gryde. Servér med brød.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne og skær dem i tern på ca. 1.5 cm. Hak løg og bladselleri fint og skær porren i tynde ringe.
2
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme og svits løg, selleri og porre i 5 til 6 minutter, til de er bløde uden at tage farve.
3
Drys melet over og rør 1 minut. Tilsæt 5 dl vand lidt ad gangen under omrøring, så der ikke kommer klumper.
4
Tilsæt kartofler, bouillonterninger, laurbærblad og timian. Lad suppen simre under låg i 12 til 15 minutter, til kartoflerne er møre.
5
Hæld mælk og fløde i sammen med majsene og varm suppen op til lige under kogepunktet.
6
Skær torsken i tern på ca. 3 cm, krydr med salt og læg dem i suppen. Lad fisken trække ved svag varme i 4 til 5 minutter, til stykkerne er hvide og faste. Rør så lidt som muligt.
7
Fjern laurbærbladet og smag til med salt og peber. Servér med klippet purløg og brød til at dyppe.