Cremet orzo med kylling og spinat

Orzo, kyllingetern og spinat koger sammen i én gryde til en cremet ret, der minder om risotto. Bare hurtigere. Parmesan og et skvæt citron gør den rund og frisk.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 5 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Hak løget fint, og pres hvidløget. Skær kyllingen i tern på ca. 2 cm, og vend dem med ½ tsk salt og lidt peber.
2
Varm olie og smør i en bred gryde eller dyb pande (ca. 28 cm) ved middel varme, og steg løget i 5 min, til det er blødt. Kom kyllingen i, og steg den i 3 til 4 min under omrøring, til den er hvid udenpå.
3
Rør hvidløg og orzo i, og steg 1 min. Hæld vand, smuldret bouillonterning og mælk i, og bring det i kog.
4
Lad orzoen simre uden låg ved middel-svag varme i 10 til 12 min. Rør ofte, så den ikke sætter sig fast i bunden, til orzoen er mør, og kyllingen er gennemkogt (75 °C).
5
Tag gryden af varmen, og rør spinat og parmesan i, til spinaten falder sammen. Lad retten hvile i 2 min. Den tykner, mens den står.
6
Smag til med 1 spsk citronsaft, peber og evt. salt. Smag først, for bouillon og parmesan salter. Er den for tyk, så spæd med lidt kogende vand.

Tips

Findes orzo ikke i din butik, så brug små makaroni eller anden lille pasta, og kog den et par minutter længere. Rester tykner i køleskabet. Varm dem op med et skvæt vand eller mælk.