Dhal med røde linser og naan

Name: Dhal med røde linser og naan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 300 g røde linser, tørrede; 1 stk. løg; 3 fed hvidløg; 25 g frisk ingefær, ca. 4 cm; 2 spsk. rapsolie; 1,5 tsk. gurkemeje; 1,5 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. garam masala; 0,5 tsk. chiliflager; 1 dåse hakkede tomater, 400 g; 1 dåse kokosmælk, 400 ml; 6 dl vand; 1 stk. citron, saften; 0,5 bundt frisk koriander; 250 g basmatiris; 4 stk. naanbrød, færdigkøbt, vælg en vegansk variant; salt, efter smag; peber, efter smag

Mild og cremet indisk linseret med kokosmælk, ingefær og gurkemeje, der simrer i en gryde på under en halv time. Serveres med ris og lunt naanbrød til at dyppe.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Indisk
Type ret: Karry

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Dhal
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skyl linserne grundigt i en sigte under koldt vand, til vandet løber klart. Hak løg og hvidløg fint og riv ingefæren.
2
Varm olien i en stor gryde ved middel varme og steg løget i ca. 5 min, til det er blødt og lyst gyldent.
3
Tilsæt hvidløg, ingefær, gurkemeje, spidskommen, garam masala og chiliflager og steg 1 min under omrøring, til det dufter kraftigt.
4
Kom linser, hakkede tomater, kokosmælk og vand i gryden. Bring det i kog, og skum eventuelt af.
5
Skru ned og lad dhalen simre under låg i 20 til 25 min. Rør af og til, så linserne ikke brænder på. Den er færdig, når linserne er faldet helt sammen og konsistensen er som en tyk grød.
6
Kog imens risene efter anvisningen på pakken, typisk 10 til 12 min, og lad dem trække under låg.
7
Smag dhalen til med citronsaft, salt og peber. Lun naanbrødene i ovnen ved 180 °C i 3 til 4 min.
8
Server dhalen i dybe tallerkener med ris, hakket koriander og naanbrød til.

Tips

Dhal bliver tykkere, når den står, så spæd med lidt vand, hvis du varmer rester. Den kan fryses i op til 3 måneder og er god med en skefuld mango chutney.