Dirty rice: cajun ris med hakket kød og peberfrugt

Louisianas hverdagsris, der bliver brun og smagfuld af stegt hakket kød, løg, peberfrugt og bladselleri. Krydret mildt, så børnene er med.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Hak løg, peberfrugt og bladselleri i små tern.
2
Varm olien i en bred gryde med låg ved middelhøj varme. Steg kødet i 8 til 10 min, mens du deler det i meget små stykker, til det er mørkt brunet og gennemstegt.
3
Kom løg, peberfrugt, bladselleri og hvidløg i, og steg 5 min, til grøntsagerne er bløde. Rør paprika, timian, 1 tsk salt og ½ tsk peber i.
4
Rør risene i, og steg dem 1 min. Hæld den varme bouillon på, og skrab bunden fri. Læg låg på, og lad risene simre ved svag varme i 15 min.
5
Sluk, og lad gryden stå med låg i 5 min. Løsn risene med en gaffel, smag til, og drys forårsløg over. Servér med agurk eller en grøn salat.

Tips

Den klassiske udgave har også hakket kyllingelever i, som giver den mørke farve. Voksne kan få cayennepeber eller chilisauce ved bordet. Børnene kan skylle risene. Rester skal køles hurtigt.