Dubu jorim: tofu braiseret i krydret soja med ris og spinat

Gyldenstegte skiver tofu simret i en blank sovs af soja, chili, hvidløg og forårsløg, til de har suget smagen. Serveres med ris og spinat med sesam.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Koreansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sovs
Sovs
Sovs
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skyl risene i koldt vand 3 til 4 gange, til vandet er næsten klart. Kom dem i en gryde med 4 dl vand, og bring dem i kog. Læg låg på, og lad dem simre ved svag varme i 12 min. Sluk, og lad dem trække under låg i 10 min.
2
Skær tofuen i skiver på 1,5 cm, læg dem på køkkenrulle, drys med salt, og lad dem stå i 10 min. Dup dem tørre.
3
Rør sojasauce, chiliflager, sukker, 4 fed hakket hvidløg, forårsløg, 1 tsk sesamolie, sesam og vand sammen til en sovs.
4
Varm olien på en stor pande ved middelhøj varme. Steg tofuen i 3 til 4 min på hver side, til den er gylden.
5
Fordel løgskiverne mellem tofuen, og hæld sovsen over. Lad det simre ved middel varme i 6 til 8 min, mens du øser sovsen over tofuen, til sovsen er kogt ind og blank. Smag til med lidt sukker, hvis den er for salt.
6
Kog spinaten i 30 sek, skyl den i koldt vand, og pres vandet godt ud. Vend den med resten af sesamolien, en knivspids salt og 1 fed revet hvidløg. Smag til.
7
Servér tofu og sovs over ris med spinaten ved siden af.

Tips

Retten er mild til middelstærk. Lav evt. sovsen uden chili, og drys chiliflager over de voksnes portioner. Tofuen er også god kold i madpakken dagen efter.